Винегрет без капустыы
Полезные свойства ВИНЕГРЕТ БЕЗ КАПУСТЫ И ГОРОШКА
В этом простом рецепте пошагово расписан процесс приготовления винегрета из свеклы с солеными огурцами, но без квашеной капусты. Заправкой для салата вместо майонеза может выступать нежирная сметана с добавлением небольшого количества горчицы или, как в классическом рецепте, растительное масло. Перед тем, как приступать к приготовлению блюда, необходимо промыть все овощи, распределить их по разным емкостям и поставить варить до полной готовности. Чтобы свекла не утратила цвет, нужно варить овощ в кожуре, а после того, как вода закипит, налить немного уксуса. Сваренную морковку, картофель и свеклу очистить от кожуры. Картошку и морковку нарезать примерно одинаковыми кусочками среднего размера.
Этот совершенно простой в приготовлении рецепт, получился совершенно случайно. Очередное доказательство того, что все гениальное — просто. Никогда не любила винегрет из-за сухости, которую ему придает отварной картофель, а если его еще и много, то блюдо получается довольно тяжелым. Все началось с квашеной капусты, я делаю ее только сама, никогда не покупаю готовую, так как в составе магазинной, зачастую содержатся консерванты.
У каждого любителя салатов со свёклой есть свои предпочитаемые рецепты приготовления винегрета. Основной состав винегрета — картошка, свёкла и морковка — дополняются обычно квашеной капустой и горошком. Мне же нравится вариант без использования этих сопутствующих ингредиентов. Вот пошаговый рецепт винегрета без капусты и горошка, который обязательно найдёт своих гастрономических почитателей. Для заправки такого винегрета я рекомендую использовать нерафинированное растительное масло. Если вы делаете винегрет без капусты и горошка в летний сезон, то репчатый лук можно заменить свежим зелёным.
